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长沙这五家人气爆棚的潮汕牛肉 你都吃过吗?

来源:长沙美食团 时间:2016-12-13 浏览量:3887
摘要:长沙又变天啦,趁现在贴膘的最佳时期,小编偷偷给大家安利几家在长沙人气爆棚的潮汕牛肉火锅,试哈子味!

  最近潮汕牛肉在长沙可谓是风生水起,对于呷惯了重口味火锅的长沙人来说,潮汕火锅就宛如一股清流般的进入呷货们的视线。SO,不如趁现在贴膘的最佳时期,小编偷偷给大家安利几家,在长沙人气爆棚的潮汕牛肉火锅,试哈子味!

  1.顶福胜·潮汕牛肉火锅

顶福胜·潮汕牛肉火锅

  不知不觉长沙已渐渐开始入冬的节奏,其实这是在暗示人们,该吃火锅了。在长沙这条最繁华的街道里,隐秘的开起了一家精致的潮汕牛肉火锅店。一进门,牛肉的香气扑鼻而来,走廊处便可以看见来自潮汕的师傅们在工作间专心的切牛肉,挂在窗台的肉在告诉食客们,在这里能吃到最新鲜的牛肉,每片牛肉切到看上去能透光!这手法,不服不行!

  单说这家店,和别家不同的是,火锅变成了一人一小锅的形式,服务员帮着忙涮肉,这样下来干净卫生,随心所欲控制着最佳火候,让牛肉在最好时间呈现出它的美味。其次这里的酱料也是独家调制出来,有味道很正的潮汕沙茶酱和湖南人都爱的秘制辣酱等……吃什么,该蘸什么酱?这些都会有贴心的服务员为你指导,让人感觉得到宾至如归。

  重磅推荐这款牛肉刺身,小编也是第一次尝试,原来牛肉也可以做刺身,简直让我大吃一惊!上等的牛肉切成条蘸上海鲜酱油+芥末,口感细腻,没有任何的异味,这种吃法!真心够刺激!

  来这儿怎能不来一顿“一头牛”全牛宴!这次小编终于吃到了心心念念胸口朥,真的越煮越香!五花趾,肥肉相间,涮十秒捞上来蘸沙茶酱简直不能再完美。手打牛肉丸,咬下去肉汁瞬间喷发,真的可以弹得起飞!

  推荐:牛肉刺身、一头牛全牛宴、牛肉凉面、清汤牛腩

  人均:88元

  地址:解放西路福达银座3楼(魅力四射酒吧)

  营业时间:10:30-00:30

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  2.潮汕·群记牛肉火锅

潮汕·群记牛肉火锅

  这家潮汕牛肉风格走的是仿旧式大宅院的模样,看上去有几分怀旧感。店内大部分以吊顶的木质装饰、低垂的青绿枝条与竹编的宽灯笼形吊灯,正是与门头老宅的感觉相互呼应了一些。

  嫩肉的肉质的确非常新鲜,纹理清晰、色泽鲜亮,片得很薄。服务员会主动询问是否要帮忙涮肉,我们同意后她就直接把一整盘下到漏勺里,三上三下就可以吃了。总体感觉是,带有肥肉和油脂的肉要比瘦肉为主的口感更好一点。

  除了蘸沙茶酱之外,也可以根据个人口味来调制。大冬天的撸牛肉火锅才是正经事儿呀。

  推荐:嫩牛、牛肉丸、牛杂煲

  人均:88元

  地址:朝阳路78号科佳商业广场1栋103bcd铺

  营业时间:11:00-01:00

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  3.牛海哥·潮汕牛肉火锅

牛海哥·潮汕牛肉火锅

  这家潮汕牛肉火锅位于一家泊富商场内,一进去就被居家般温暖的内部设计感染。店门口种了很多有机蔬菜,可以直接点一盆现洗现吃,这个确实有点别出心裁。味道如何,不如进去一探究竟。

  那么大一个鸳鸯锅,确实够大气的,汤底用的猪大骨熬制,看上去还蛮营养的,不时让人看起来都忍不住,胃口大开。这里的调料可以根据自己的口味来调,也可以叫服务员帮你调好很正宗的潮汕调料。

  据说牛肉是当天宰杀的,所以看上去特别新鲜。现切现卖的方式,以最快的方式送到餐桌上,保证每一份肉最大程度的鲜嫩口感。想想都是情不自禁的流口水!嫩牛肉,真心名不虚传。涮上数十秒,捞出来蘸上酱料,鲜嫩多汁,每一处都很入味!

  推荐:嫩牛肉、五花趾、匙柄

  人均:85元

  地址:芙蓉路泊富广场3楼

  营业时间:11:00-22:00

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  4.海银海记·潮汕特色牛肉火锅

海银海记·潮汕特色牛肉火锅

  这家在广州50强餐饮界榜上有名的海银海记潮汕火锅,最近也开到长沙来啦!作为好吃鬼的小编岂能错过,这品牌在广州出道已有十几年,在当地也算略有名气,那么来试试长沙这家店味道究竟如何。

  刚一进门,就看到一个师傅拿着几斤重的铁棒在打牛肉。难道这就是江湖传闻的“手打牛肉”? 说到手打牛肉丸,吃过的人潜意识里只会蹦出一个字就是“弹”,像乒乓球一样可以弹起来的牛肉丸,需要师傅持铁棒不断捶打4个小时,打到牛肉变成肉浆,才能保证牛肉丸弹牙可口。

  牛肉丸放进牛骨汤中煮10分钟左右,轻咬一口肉汁四溅,还可以看到牛筋的纹路,弹牙的口感把鱼尾纹都弹走了。还有每头黄牛仅有半斤五花趾,选取牛后腿内侧的腱子肉,牛肉纹路漂亮,宛如大理石纹路,口感劲道十足。

  推荐:手打牛肉丸、五花趾、潮汕稞

  人均:80元

  地址:朝阳路78号凯通国际城1栋科佳商业广场内

  营业时间:10:00-03:00

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  5.潮人牛事·潮汕牛肉火锅

潮人牛事·潮汕牛肉火锅

  这家位于长沙西边的潮汕牛肉火锅,可谓是新起之秀。店面不是特别大,但有镜面效果和暖黄复古吊灯,感觉很柔和明亮。桌子是黑漆火山石的,感觉很厚重,跟牛的主题挺搭。

  锅底是高汤鲜熬的浓汁,在涮肉之前来上一碗汤暖身最好不过。奶白色的雾气在眼前氤氲~在沸腾已久的锅内,烹煮着各种精湛刀工的牛肉片,三上三下的8秒烹煮就能吃到鲜嫩爽滑的牛肉。

  对于嘴馋肚子饿的人来说简直就是人生福音。最爱涮匙柄,肉质细嫩,蘸上沙茶酱简直了。还有手打牛肉丸,每天限量的,超级Q弹软有劲道,牛肉的鲜嫩瞬间在嘴巴里爆开。

  推荐:吊龙、炸腐竹、匙柄

  人均:89元

  地址:阳光100新城前门广场

  营业时间:11:00-22:00

  来源:长沙美食团 作者: 编辑:熊熊

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