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惊呆了!长沙老外居然会泡“功夫茶”

来源:三湘都市报 时间:2016-03-17 浏览量:843
摘要:自从那次与茶偶遇,爱特空闲时总会想到这家茶馆坐坐,时间长了,也和茶馆里的人成为了朋友……

  杰克(左)和爱特(中)在南岩轩学习茶道。

  日益国际化的大长沙,吸引了越来越多的外国朋友来学习生活。有这么一些老外,在空暇之时,不是去热闹的酒吧,不上咖啡厅聊天,而是摆一套茶具,握一盏紫砂,在袅袅轻音里,有滋有味、小杯细品功夫茶。

  这不,在长沙河西一家古朴典雅的茶馆里,记者就邂逅了这么几位会泡“功夫茶”的老外。

  这家茶馆,就是真正的“中国味”

  巴基斯坦小伙爱特,来长沙求学5年多了。最初时,究竟什么才算得上地道的中国味,爱特也是说不上来的。直到有一天,他不经意地从一家门口有俩石狮子,店门上还装着整齐的圆铆钉和铜把手的店外经过时,突然觉得这似曾相识的感觉,就是自己过去在书里看到过的“中国味”。

  那个阳光的午后,爱特忍不住推门而入,却没想到迎接他的会是古色古香的、有真正传统中国文化味道的景致:叮咚作响的蜿蜒水道,各种精致包装的茶叶和造型奇特的紫砂壶。

  这是一家茶馆,名叫南岩轩。

  “喜欢喝茶,与喝咖啡是完全不同的感觉。”爱特说,因为对中国文化的热爱,他在结束了自己的英国高中求学之旅后,便来到中国学习与医药相关的专业。5年时间,从最开始的学习拼音到现在的努力学习中国汉字,爱特喜欢上了长沙。

  自从那次与茶偶遇,爱特空闲时总会想到这家茶馆坐坐,时间长了,也和茶馆里的人成为了朋友。

  爱特说,闻一闻茶香,喝几口清茶,再用还不太熟练的中文和朋友们聊聊天,让他觉得安静,这是最近自己挺喜欢的一种休闲方式。他告诉记者,不同的茶有不同的味道,试过几种之后,最喜欢的是铁观音。

 

 杰克(左)和爱特(右)在南岩轩因茶结缘。

  泡茶“泡”出了一群异国朋友

  功夫茶泡起来并不像平时喝杯茶水那般简单。泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺都有讲究,比如茶具,就有茶盘、茶海、茶洗、茶杯、茶则、茶滤与茶壶……一整套算下来,得有约20种,每样器具都有自己独特的作用,讲究的人喝起功夫茶来,那是缺一不可的。

  说起自己第一次学泡茶时,爱特很不好意思,由于不会使用盖碗杯,滚烫的茶杯烫得他龇牙咧嘴,笨手笨脚地的他差点把桌上一大堆茶具打翻。在店长林文斌的指导下,他现在不仅认识了不同种类的茶叶,甚至还可以有模有样为朋友们泡上一泡功夫茶。

  在这家小茶馆,爱特不仅结实了不少中国朋友,还认识了和他一样来自异国的茶文化爱好者——美国人杰克。或许是对中国茶道有着说不出的缘分,杰克很快就学会了泡功夫茶,来长沙才几个月的杰克,已经能够十分娴熟地在茶盘上施展自己的茶艺了。

  杰克说,相较美国随处可见的立顿等品牌的便捷茶包,自己更喜欢中国的茶文化,虽然对茶的品种没有多大讲究,但喜欢这种泡茶、喝茶时优雅的仪式感,“不仅是在茶馆,在家里也会泡茶来喝,家中还有一套朋友送的茶具,经常自己泡茶喝。”

  他还表示,等到结束中国的行程回到美国,也要将这里的茶文化带回国去,甚至萌生了与南岩轩合作做跨境茶叶电商的念头来。

  中国的茶道讲究在品茶的过程中达到修身养性、品味人生的精神享受,茶艺更是一种讲究润物细无声与分享的哲学。以茶为媒,爱特与杰克在长沙的小茶馆相识相交,现在已是惺惺相惜的异国好友。

  传统茶文化盼为国人知

  作为南岩轩的主人,来自福建安溪铁观音母树之村的林金笔,每次看见爱特、杰克相约来店中品茶时,心里既高兴又失落,总有说不出的滋味。

  “茶作为国饮,能被这么多外国朋友喜欢和推崇,这让我很欣慰。”林金笔说,可是自己与茶打交道几十年,却发现很多国人已经不再讲究茶道,对茶文化更是知之甚少,不少茶楼为了生存,将传统高雅的品茗场所,变成了卖茶水闹哄哄的棋牌室,让“喝茶”成了相约打麻将的代名词,这种变了味的“茶文化”,让人很痛心。

  在林金笔看来,喝茶是一件挺庄重的事——三五好友围坐茶桌,冲一泡茶,从白鹤沐杯入手,到乌龙入宫、悬壶高冲,最后品啜甘霖,一套流程下来,可谓赏心悦目。

  当代茶界泰斗吴觉农在《茶经述评》中曾说,茶道是把茶视为珍贵、高尚的饮料,饮茶则是一种精神上的享受,是一种艺术,或者是一种修身养性的手段。

  而如今,统一的瓷杯加沸水,早已让这种仪式感远去。据林金笔介绍,铁观音按品种的不同,需要配以不同的茶具方能显出最佳的状态来,比方说清香型铁观音需用盖碗,有利于叶面的伸展,而浓香型铁观音则要用紫砂壶,原因是此类茶具更利于茶叶的散热,避免泡出来的茶出现较涩的口感。

  为此,林金笔决心将推广茶文化的事情继续做下去。为帮助更多的人了解茶文化,学会传统茶道,南岩轩茶庄开展“一日之师”茶文化公益推广活动。即日起,南岩轩在长沙的多家分店,将公开招募喜欢茶道的爱茶人士,来店免费学习茶道,南岩轩将派出最优秀的茶艺师介绍茶叶知识,并亲手教您泡功夫茶。林金笔期待能有更多的国人因为南岩轩,而爱上传统的中国茶道。

  如果您有兴趣,不妨关注“南岩轩”二维码报名,根据预约的时间到店学习功夫茶艺,全天体验学习所使用的茶叶、茶具,以及教学均免费。

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